Restaurante Donde Marian

Situado en el Distrito de Chamartín, concretamente en Pío XII, Donde Marian es un restaurante con historia (lleva abierto 22 años) que ofrece cocina vasco-navarra elaborada con mucho corazón y servida con mucho cariño.

Tras más de 20 años al frente, Marian de la Peña decidió jubilarse dejando el restaurante en manos de dos amigos de la familia: Alfonso y Ana, quienes reformaron el local pero dejaron su esencia: materias primas de gran calidad con las que cocinar, basándose en la tradición y con un equipo con experiencia y muy servicial.

Su carta ha sufrido la misma renovación que el local. Platos como las alubias de Tolosa, las alcachofas de Navarra o la merluza siguen en su oferta gastronómica permaneciendo inmutables al cambio de dueños del local. A estos platos se le suman otras sugerencias más «actuales» como el steak tartar o el tartar de salmón.

Sin duda, uno de los puntos fuertes de Donde Marian es que saben apreciar el valor de los productos, por eso, entre sus propuestas gastronómicas encontrarás platos tan «sencillos» como los espárragos de Tudela al natural. Aunque son servidos con dos salsas, te recomendamos que los pruebes sin ningún aditivo para apreciar el sabor de un espárrago ecológico y de calidad proveniente de la finca La Traílla.

Conservando también la calidad del producto, cabe destacar uno de sus platos estrella: la chuleta de vaca vieja, un plato que debe probar todo aquel que venga a Donde Marian. Se trata de una carne marcada en la parrilla de carbón, muy tierna y con un sabor exquisito. Un plato que te hará saborear cada bocado y en la que se nota los meses que tiene la carne por todo el sabor adquirido.

La carta de vinos tampoco deja indiferente. Referencias de Ribera del Duero, Rioja, Toro, Rueda o Rías Baixas llenan su bodega, que es completada con una amplia carta de Whisky Premium debido a la afición personal de Alfonso por esta bebida.

Si te preguntas por el éxito de Donde Marian, su fórmula estrella se debe a su buen hacer en la cocina, pues como dice Alfonso «intentamos dar de comer como en casa». Sus platos no son rimbombantes sino que se acerca más a esa comida tradicional que le encantaría a cualquier abuela.

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