¿Lucy’s, burguer house? ¿Comida argentina? ¿Slow food?
Empezamos por el principio, por su principio y que rige el proyecto y toda su cocina. Lucy’s da prioridad absoluta al concepto de slow food. La importancia del comer despacio, con atención, priorizando la calidad de todos los ingredientes, su origen y por supuesto, la combinación propia que ellos realizan mezclando texturas y sabores y dando lugar a sus propias creaciones particulares.
Su cocina es de origen local, buscan los ingredientes en productores cercanos siempre que es posible aunque dado el origen de Jose, uno de los propietarios, hay también mucho de Argentina. Su cocina es tradicional con un twist moderno y actualizado, creativo, con muchas influencias internacionales por la experiencia de Jose en Argentina y por un tiempo también en Nueva York.
En la carta, destaca la carne de wagyu procedente de Burgos, las carnes argentinas como la de ternera y carne gallega, los tres tipos se pueden disfrutar en formato entrecot, tartar, carpaccio y hamburguesa. Materia prima que es siempre de primera calidad y de productores locales o cercanos a ellos por su trayectoria. Platos vegetarianos como el risotto de ceps con virutas de trufa o los canelones de espinacas con piñones. El carpaccio de tomate y aguacate, la berenjena frita o su amplia variedad de ensaladas.
Las hamburguesas, hasta 10 distintas, incluyen opciones de carne, pescado (a escoger atún o salmón) y una alternativa vegetal. un statement de la cocina de Lucy’s, las bravas de la casa, acompañada de tres salsas: chimichurri, brava y all i oli.
¿Y quien es Lucy’s? Ella es Lucía, la otra mitad del proyecto, la pareja y socia de Jose con quien dirigen este nuevo lugar en pleno centro de Barcelona. Un lugar elegante, con un diseño cuidado y moderno, del que se ha encargado el estudio de interiorismo Dröm Living.
Calle Aribau, 65. 08008, Barcelona
Teléfono: 630163045
Horario: de martes a sábado de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 00.00. Lunes de 12.00 a 16.00. Domingos cerrado.
Texto y Fotos: Anna Alfaro
