Restaurante Narciso

Hace justo un año que abrió sus puertas, en pleno barrio de Chamberí ,el restaurante Narciso donde el chef Mario Vallés ofrece una cocina refinadamente francesa, marcada por la temporada y el producto. Una propuesta gastronómica que se ve reflejada al mismo tiempo en la decoración. Y es que si hay algo que se busca en Narciso es reinterpretar ese ambiente clásico de los cafés centroeuropeos de los años 40, donde cualquiera podía disfrutar desde el desayuno, hasta las copas de después de la cena en un horario ininterrumpido. En Narciso ocurre lo mismo, con una cocina abierta desde 8 de la mañana hasta la 1:30 de la madrugada se pueden saborear opciones adaptadas a todos los gustos, como bollería, huevos revueltos o los míticos y castizos churros. Sin olvidarse del zumo y el café, importante para sobrevivir al día.

Durante los meses de rodaje, el buen hacer de Mario se ha visto reflejado en una carta muy cuidada, tanto en el producto como en la presentación. Destacan los carpaccios y las ensaladas a modo de aperitivo, para abrir el apetito, así como grandes clásicos como las croquetas de jamón o la paleta ibérica de bellota.

Como plato principal, Narciso ofrece seis pescados y seis carnes y varias guarniciones para acompañarlas -escalibada de verduras, puré de patatas, patatas fritas o ensalada verde-. De la lista de pescados destacamos el rape narciso y en lo que respecta a las carnes, el pollito picantón con arroz salvaje.

El apartado de los postres no hay que saltárselo, sobre todo si eres de los que necesita terminar una comida con un toque de dulzor. Para ello te recomendamos sucumbir al tatin de manzana, que viene calentita y con una bola de helado. ¡Ah! Y para los adeptos a las tartas con limón, el lemon pie es toda una delicia.

Quienes deseen aprovechar las tardes para disfrutar de un afterwork con clase, la barra de mármol es el lugar perfecto para degustar los cócteles que Nicolás Smircich ha diseñado. Se puede hablar de ellos, pero lo mejor es ir a probarlos.

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