Restaurante The Sushi Room

Hace unos meses os lo presentamos en su versión más street, y hoy regresamos al restaurante, donde The Sushi Room nos presenta en pleno corazón de Ruzafa su versión más nipona. Cartelería luminosa que rompe con el antiguo adoquín japonés nos da la bienvenida a este local en el que se adivina mucho sabor, y del bueno.

Sabor a Japón, Tailandia, Perú y a Mediterráneo. A todo eso sabe The Sushi Room, porque lejos de lo que nos indica su nombre, este restaurante es mucho más que sushi. ¿En qué se diferencia de su otro local, ubicado a solo unas calles? Sobre todo, el concepto que ofrecen de comida fusión inspirada en la cocina Nikkei; sabores, texturas y olores japoneses y peruanos, ¡un perfecto matrimonio para el paladar!

Eso sí, si ambos tienen algo en común es la calidad de la materia prima con la que trabajan y elaboran cada una de sus propuestas. También el “buenrollismo” y la profesionalidad que reinan en su staff, tanto en cocina como en sala; así todo sabe mejor, digan lo que digan.

¿Y qué podemos pedir en The Sushi Room?, ¿de qué va esto de la cocina Nikkei? Nosotras nos decantamos por algunos de sus platos más destacados de la carta: pulpo a la parrilla acompañado de chips de yuca, patata morada y cebollino; ají amarillo, un clásico de los tiraditos, finos cortes de corvina, leche de tigre y ají amarillo; ceviche clásico, con pescado blanco, leche de tigre, boniato, maíz, cebolla roja y cancha; ventresca atún soasada, huevo de codorniz y crujiente de patata morada; acevichado, gamba furai, mayonesa japonesa, aguacate, topping de salmón ahumado, salsa Huancaína y virutas de boniato; y, por último, tataki de atún, marinado en soja, con mayonesa japonesa, crujiente de ajo y brotes de soja.

Para terminar, necesitamos que estos artesanos del sushi nos sorprendan con algo dulce, y lo consiguen: chocolate en texturas. El broche perfecto para una experiencia diferente y única en Valencia si te declaras fan incondicional de la gastronomía nipona. Si eres fan del helado de té verde, el que te ofrecen aquí te sorprenderá.

Pero sí, en The Sushi Room también ofrecen muy buen sushi, nos atrevemos a decir que de los mejores de Valencia: sashimi, nigiri, uramaki, futomaki y hossomakis. Con todos acertarás, lo difícil será decidirte.

En nuestra anterior visita, nos anunciaban un futuro muy prometedor para Sushi Room, ya sea en Valencia o en otras ciudades como Madrid o Barcelona.