Saint Georges Café

Saint Georges es el nombre de una calle de Australia, pero también es el nombre que Javier García y Zoe Erskine, le pusieron hace unos meses a su nuevo y acogedor local en pleno centro de Chamberí: Saint Georges Café.

Su idea era tener un pedacito de Melbourne en Madrid y, sin duda, lo han conseguido. Todo un homenaje a la calle en la que vivieron durante casi siete años.

De allí han traído la pasión y el cuidado por el café. “La inmigración italiana ha sido muy importante en este continente, donde llevaron una cultura del café que los australianos se han encargado de perfeccionar”, nos cuenta Javier.

Bajo esta filosofía nació hace unos meses Saint Georges Café. Toda la variedad de cafés de su carta son sostenibles, de comercio justo y cultivados de manera ecológica. Entre sus proveedores se encuentran Toma Café, Hola Coffe o Puchero (Valladolid) y su oferta es larga: cortado, espresso, latte, capuccino, flat white -la versión australiana del cortado doble- o el bulletproof, una bomba calórica a prueba de balas tan de moda en EEUU y Australia que incluye mantequilla orgánica y aceite de coco.

Para acompañar cualquiera de estos exquisitos cafés, tienen una suculenta oferta de repostería casera: galletas ecológicas de coco y avena, muffins con frutos del bosque, madeleines eco de limón o bizcochos hechos diariamente en su obrador de la planta baja. Los tienen de limón y coco, plátano y semillas, y de manzana y canela (nuestro favorito).

Pero Saint Georges es más que café y dulces. También tienen propuestas saladas y healthies para la hora del almuerzo. En su carta siempre encontrarás dos tipos de ensaladas y dos de sándwiches con productos de temporada -ecológicos- que varían cada día y donde siempre hay una opción vegetariana. Además, ¡cada mañana cuelgan los platos del día en su cuenta de Instagram! Los lunes se han unido a la iniciativa #meatfreemonday y, como novedad, han empezado a hacer bagels los viernes.

Para terminar, cuentan con variedad de tés helados: te verde con jengibre, agua de Jamaica, o menta y lima. Por cierto, no nos olvidamos de la sabrosa Ginger Beer.

Todo ello, lo puedes pedir en formato take away o tomártelo en el mini rinconcito que tienen al fondo con mesita para dos.

Saint Georges Café es el ejemplo de que las cosas con mimo, mucho mejor.

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