• Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
  • Mapa
  • Restaurantes
    • Barcelona
    • Madrid
    • Valencia
    • Andalucía
    • Otros
  • Coctelerías
    • Barcelona
    • Madrid
    • Internacional
  • Top
  • Selectors
  • Especiales
    • Eventos
    • Mmmenús
    • Chefs
    • Houseros
    • Puntazos
  • Recetas
  • About
  • EN
Sargo Madrid, de las rías gallegas al centro de Madrid
octubre 31, 2018
Compartir
Twittear
Flip
Pin

El arrecife de Madrid. Este es el sobrenombre de Sargo, un restaurante situado en el barrio de Salamanca que ofrece una carta de cocina de mercado, con pescados frescos traídos directamente de las lonjas de Galicia, carnes de vacuno y verduras y hortalizas procedentes de huertos gallegos.

Al frente de la cocina se encuentra Pucho Landín, un gallego que tras pasar por las mejores cocinas de España, ha creado para Sargo una carta basada en cocina vanguardista, con toques viajeros y cuidando al máximo la materia prima para ofrecer el máximo sabor en cada plato.

Dividido en cuatro espacios (Salón Steve Jobs, Salón botánico, Barra Picasso y terraza Arrecife), Sargo es un local acogedor, con una decoración muy cuidada, y el color verde y azul como protagonistas. Con paredes vestidas de papel pintado, mucha luz y pequeños detalles que lo hacen único, este restaurante hará que te sientas a gusto desde el primer momento que cruzas la puerta.

Su oferta gastronómica es sorprendente. En su carta encontrarás deliciosos entrantes como el canelón de aguacate con centollo, un imprescindible de la carta de Sargo, o la corvina en dos temperaturas, un plato con un sabor extraordinario y que además es acabado en mesa. Su oferta del mar es otro de los apartados interesantes de su carta, pues todos ellos proceden de las rías gallegas. Pescados como el sargo (una opción que teniendo en cuenta el nombre del restaurante no podía faltar), la merluza o el cabracho frito son algunas de las opciones. Este último es uno de los platos estrella del restaurante, pues llega a la mesa entero, recién frito y es servido con unos guantes para comerlo con las manos y disfrutar de cada bocado sin mancharte. Para los paladares más carnívoros nada mejor que sus opciones «del matadero», donde encontrarás las carrilleras, el entrecot o el secreto ibérico. Platos que además son muy curiosos. Por ejemplo, el secreto ibérico viene servido en una caja cerrada. Abrirla y comenzar a degustarla será una auténtica delicia.

Además, entre semana disponen de tres opciones como plato del día: uno de cuchara, un pescado y otro plato con productos de la huerta. Cualquiera de las tres opciones será una buena elección para un parón de mediodía.

Sargo es un restaurante que une a la perfección la cocina tradicional con la de vanguardia. Un restaurante con producto gallego pero que ofrece un plus en cada plato invitándote a viajar con sus toques de cocina internacional. Un lugar en el que comer los mejores pescados gallegos en un espacio confortable, agradable y con un servicio sobresaliente.

Sargo Madrid

Calle General Díaz Porlier, 57

Horario: de lunes a sábados de 13:00 a 02:00 horas y de 13:00 a 18:00 horas

Precio medio: 40€

Texto: Elena R. Feijoo

Fotos: Nacho Alcalde Ruiz

Compartir
Twittear
Flip
Pin
cocina de mercadococina de productoGaliciaGastronomiaMadridMediterraneoproducto de calidadrestaurantestradicional
Share

Madrid  / Restaurantes

You might also like

Per Feina Per Plaer: brasas, producto y muy buen gusto
junio 11, 2025
Maldonado 14, donde el clasicismo no pasa de moda
mayo 28, 2025
Distrito Burger: smash, sabor y actitud
mayo 21, 2025


  • Contacto

    Contenido: alba@plateselector.com

    Eventos: juan.navaza@plateselector.com

    Marketing y publicidad: khaled@plateselector.com

    Para cualquier otra cosa: info@plateselector.com

    Telf: 936 814 413

  • Menú

    • Home
    • Coctelerías
    • Restaurantes
    • Especiales
    • Eventos
    • About
  • Entradas recientes

    • Per Feina Per Plaer: brasas, producto y muy buen gusto
    • Maldonado 14, donde el clasicismo no pasa de moda
    • Distrito Burger: smash, sabor y actitud
    • Kaito Hand Roll Bar: la barra donde cada bocado te lleva a Tokio
    • Komainu, el templo del ramen artesano
  • Buscar en Plateselector


PLATESELECTOR © 2020