Te presentamos esta divertida receta de galleta en sartén apta para veganos. Se trata de un postre frecuente en la respostería americana. Si quieres sorprender y experimentar cocinar las tradicionales cookies pero de una manera diferente, no te pierdas esta receta. Perfecta para comer con toda la familia (a los más pequeños les encantará) y sin ensuciar la cocina. El resultado será un interior suave y delicado, pero realmente crujiente por encima…

Ingredientes

• 250 grs de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 150 grs de chips de chocolate
• 100 grs de azúcar blanca
• 90 grs de azúcar  moreno
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• 110 ml de aceite neutro
• 70 ml de agua mineral
• Escamas de sal
• 100 grs Nueces troceadas
• Opcional: helado vegano

Preparación

1. En un bowl mezclamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir los chips de chocolate y las nueces troceadas.
2. En otro bowl mezclar los azúcares junto con el aceite de oliva, el agua y la vainilla. Añadir esta mezcla al bowl con la harina y mezclar con cuchara de madera hasta obtener una masa. No mezclar demasiado.
3. Dejar reposar en nevera preferiblemente una noche, pero al menos una hora.
4. Precalentar el horno a 190ºC y preparar la sartén untando toda la base y los bordes con un poquito de aceite.
5. Disponer toda la masa en la sartén aplastando un poco con los dedos.

Listo en 20 minutos

Rinde 6 porciones

Agradecemos la colaboración a: Samtida

*El menaje utilizado en esta receta está disponible en CRANE