Somos Raro, Valencia

Se definen como raros porque aquí no encontrarás platos típicos como un suculento chuletón, pero es el lugar ideal para disfrutar de una carta variada y fresca, con productos locales y aroma a Valencia. Situados en el Paseo de la Alameda, Somos Raro encara los meses estivales con la incorporación de nuevos platos a su carta y un nuevo menú de bocados con alma viajera.

Algunas de las propuestas que conquistan el paladar son: la clòtxina thai al vapor, la alita César de pollo campero deshuesada o la ensalada de tomates del Perelló con stracciatella. Además, a su carta habitual se suman una gran variedad de creaciones con espíritu valenciano y mediterráneo, incluidas en su nuevo menú ‘Bocados’, pensado para el calor veraniego. Este incluye algunos de los sellos de la casa, como la croqueta de carbonara con guanciale crujiente y yema curada o el montadito de steak tartar con base frita de polenta y raifort.

Al frente del proyecto están Sergio Rozas e Ibai Bengochea (en cocina) y Sara Folgado (en sala), quienes nos invitaron a saborear lo mejor de la propuesta. Somos Raro, además, ofrece un menú especial que se adapta también a vegetarianos, previa reserva.

Comenzamos con una focaccia con mantequilla de tomate seco y aceite Calvestra (una producción de solo 500 botellas al año); ensalada de tomate del Perelló con stracciatella en salsa matcha y chiles caseros; coca de dacsa con carrillera desmigada; tartar de atún aliñado con sésamo y labne (yogur originario del Líbano), sobre berenjena asada con queso feta, cebolla morada y brotes de cilantro. Otra delicia de su carta es la corvina frita con mojo rojo y chimichurri, o, para los vegetarianos, la coliflor frita con mojo rojo, chimichurri, queso feta y cebolla roja. Como plato principal, una tierna carrillera de ternera guisada con vino rancio sobre parmentier de patata, con nabo daikon encurtido y setas enoki salteadas. Y para cerrar, un irresistible tiramisú de cremaet.

Para completar la experiencia, te recomendamos acompañar la comida con uno de sus vinos especiales. Como su nombre indica, Somos Raro no tiene una bodega convencional: su carta de vinos también es muy peculiar. Tendrás que ir a descubrirla. Eso sí, para abrir boca, te sugerimos empezar con Monte Diva, el vino fetiche de Sara, cuya bodega rescata todas las variedades de uva moscatel autóctonas de la zona de Alicante.

No te pierdas esta interesante propuesta de Sara y Sergio. Y si te quedas con ganas de más, muy pronto podrás disfrutar de su nueva apuesta: Somos Sutil, que abrirá próximamente sus puertas.