Super Naan, un viaje al Street Food de Mumbai

Con la intención de traer el Street food de las calles de Mumbai a Barcelona se ha creado Super Naan un verdadero desafío que a partir de la milenaria tradición hindú nos ofrece una suculenta carta al gusto occidental.

Super Naan está dentro de la familia de Surya restaurantes y está orientado al take away y al delivery, una forma ágil y sencilla de comer sabroso para continuar con nuestra actividad, bien sea el trabajo, bien sea disfrutar de una ciudad como Barcelona, un enclave abierto a todas las nuevas culturas gastronómicas y de las cuales Super Naan es un magnífico ejemplo de fusión.

No por casualidad ofrecen una perspectiva especial de su cocina, un espacio abierto al público donde poder ver en acción los típicos grandes hornos hindús, los tandoor, el lugar por excelencia donde hornean el conocido pan Naan, elemento con el cual trabajan casi todos sus platos.

La carta de Super Naan se aleja de la visión estereotipada de la comida india con una línea mucho más fresca, global y europeizada, alejada de las ortodoxias, pero no menos exótica que la original.

Es así como nos encontramos dos formatos base que son los Rools de Naan o los Indian Bowls, pudiendo personalizar cada uno de los platos con tus ingredientes favoritos, agregando suplementos, convirtiendo cada uno de ellos en opciones veganas o vegetarianas como el Chapati o el Vegan Guru Roll o escogiendo el aderezo del Naan como puede ser el clásico o saborizado con queso, chile, ajo o con frutos secos.

En cuanto a bowls algunas de sus opciones son Superstar Curry Bowl con arroz, pollo curry, 2 pakoras y pico de gallo o el Super Green Bowl con mezclum espinaca, paneer, aguacate, cilantro, chutney mango, frutos secos y pico de gallo.

¡Si te gusta el picante no puedes perderte el Too Much Hot Roll con naan chili, cordero mechado, cebolla roja y chutney de cilantro.

Una de las peculiaridades de Super Naan es su Spice Room, una coctelería de autor en que cada uno sus cócteles está dedicado a una especie, no en vano el continente indio es el epicentro de las especias desde la Antigüedad.

Y para los más golosos, también tienen una opción, siempre fiel al Naan, relleno de Nutella.