Tavernaccia da Bruno, una trattoria en el barrio de Trastevere para sentirse como en casa

Encontrar un restaurante en Trastevere que no sea una trampa para turistas no es tarea fácil. Y más difícil aún es dar con un restaurante en el que sentirse como un autóctono en una ciudad extranjera. La Tavernaccia da Bruno, situada en el romano barrio de Trastevere, es uno de esos lugares en los que sentirse uno más, como en casa, sin temer que la falta de familiaridad con el menú o con el idioma vaya a ser un problema, porque allí no lo es.

Regentada por la misma familia desde hace décadas, en esta trattoria que está a dos pasos del puente de Testaccio se especializan en platos romanos y de toda la región de Lazio. El trato amistoso y amable parece ser el mismo tanto para los habituales, que son la mayoría, como para los que están de pasada y ni siquiera hablan italiano con fluidez.

La decoración es rústica y sin pretensiones, piedra vista, utensilios de cocina antiguos y mesas con mantel. El espacio es amplio y está dividido en dos salas grandes.

El menú cambia con la estacionalidad del producto. Sin embargo, según comentó el camarero, la pasta fresca y las pizzas de corteza fina típicamente romana nunca faltan.

La focaccia simple, así como las bruschettas con tomate, son deliciosas. También merece la pena probar el “maialino”, el cochinillo al horno, de inspiración siciliana, así como la parmigiana de berenjena, deliciosa. Las verduras al horno de leña son un buen acompañante para cualquiera de los platos. De postre, la recomendación de la casa fue el milhojas casero, “è mondiale”, nos decía la camarera. Y razón no le faltaba. La crema pastelera tenía la consistencia adecuada y fue el cierre perfecto para una cena deliciosa.

Los camareros conocen bien la carta de vinos, en la que están algunos de los mejores productores de Italia, y merece la pena dejarse aconsejar por ellos. A pesar de que el restaurante es amplio, también es muy popular y por eso se recomienda reservar, sobre todo si se va en fin de semana. Se puede reservar online en su página web.