The Bellini´s, un restaurante con espíritu italiano en Madrid

La apuesta de The Bellini´s llega por el amor que Diego siente por Italia, un país que visita una y otra vez y del que cada vez vuelve más enamorado. Con esa atracción por el país italiano no era de extrañar que decidiera, junto a José, abrir The Bellini´s, un restaurante que parece sacado de una película basada en la dolce vita italiana.

The Bellini´s no es una trattoría italiana tradicional. Aquí encontrarás pizzas al estilo Los Ángeles pero eso sí, la masa es una receta tradicional italiana. Pizzas como la de salmón o la de calabaza son alguno de los peculiares sabores que encontrarás en este restaurante.

The Bellini´s es un local de dos plantas y con ambientes completamente diferentes. Inspirado en el West Hollywood más sofisticado, entrar en este restaurante es como entrar en una película. En la planta superior encontrarás un comedor más tranquilo, un espacio que además es posible reservar para eventos ya que es completamente independiente. En la parte inferior los colores rojizos, espejos y un neón con el nombre del restaurante hacen que The Bellini´s sea un local contemporáneo y cool.

La carta de The Bellini´s es concisa, en ella encontrarás los entrantes, pastas, pizzas y los postres perfectos para terminar la comida. Las burratas es uno de los best seller de este restaurante. Aquí podrás degustar hasta 3 platos diferentes compuesto por este queso: la burrata rellena de pesto y pistachos; en salsa de trufa con tomates secos y albahaca; y con aguacate y anchoas del cantábrico. Otras opciones de antipasti que encontrarás son las albóndigas italianas o la mozzarella fritata, platos perfectos para comenzar una experiencia a la italiana. Pastas como los spaghetti a la carbonara o los gnocchi 4 formaggi son otro de los platos que podrás saborear en The Bellini´s; unas pastas que son elaboradas a mano cada día.

The Bellini´s es un restaurante donde disfrutar de una pasta, una pizza con verdadera masa italiana o uno de los cócteles estrella del restaurante: el bellini, un cóctel veneciano elaborado con vino prosecco y melocotón y que ha sido escogido como el perfecto representante que le da nombre a este restaurante.