Tipo Tapa, la sorpresa más agradable en el barrio del Clot

Cada día Barcelona nos regala uno de sus secretos ocultos… Tipo Tapa es un espacio en las calles del barrio del Clot. Es de esas sorpresas agradables que siempre vienen bien al paladar.

Hace más de un año una pareja de jóvenes, Raquel Espada y Joan Planas, emprenden Tipo Tapa, el proyecto de sus vidas. Todo nace de un largo trayecto de trabajos de restauración y de mucha pasión por la gastronomía. Este espacio busca servir en cada platillo los sabores de la abuela con un toque moderno en versiones “tipo tapa”. Una filosofía de todo hecho en casa caracteriza esta cocina, llena de sabores que recuerdan a la cocina de la “yaya”.

Productos de temporada es la cocina de Tipo Tapa, con cambios de carta para cada una, pero claro, siempre dejando alguno que otro clásico como el pulpo a la “nuestra gallega”, un tentáculo de pulpo con parmentier de patatas y trufa; o también el steak tartar con helado de mostaza, todo hecho al momento y con sabores muy equilibrados.

Las vieiras con panceta son la descripción perfecta de mar y montaña, pide pan porque la salsa no la puedes dejar; la alcachofa en tres texturas con setas (un plato de temporada), es la alcachofa en todas sus formas, si eres de esos que ama la alcachofa este es tu plato y sino también. Las patitas de cerdo confitadas y deshuesadas con foie, el canelón de pato con salsa de setas y foie o las croquetas de jamón, cada uno mejor que el otro.

Los postres no se quedan atrás, el coulant de chocolate con helado de mantecado, ni muy dulce ni muy amargo o la torrija con crema catalana. La carta de bebidas la van cambiando, pero siempre con referencias muy interesante como vinos naturales, biodinámicos o con historias que contar. Raquel y Joan, han hecho de Tipo Tapa su primer hogar y en cada rincón se nota la pasión y las ganas con que lo construyeron y lo siguen haciendo cada día. Tipo Tapa es una cocina de mucho “chup chup” y sabor, para ir con amigos y muchas ganas de probar cosas ricas.