¿La tortilla con cebolla o sin cebolla? Nosotros decimos: con bacalao.

Típica del País Vasco, donde la tradición es que quede poco hecha, la tortilla de bacalao es una receta que se suele consumir durante los meses de Cuaresma y Semana Santa; muy sencilla y rápida de preparar, la tortilla de bacalao es un plato perfecto para toda la familia, ¡seguro que os encantará!

Ingredientes:

250 g de Skrei Desmigado Royal

4 cebollas chalotas

½ pimiento verde

4 huevos

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Elaboración:

Picar finamente las cebollas chalotas y el pimiento. Calentar a fuego medio una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras hasta que estén tiernas. Añadir el Skrei desmigado en trozos y cocinar el conjunto durante unos 5’-7’.

Mientras tanto, en un cuenco aparte cascamos los huevos y añadimos pimienta y una pizca de sal. Añadimos un poco de cebollino picado. Batimos un poco los huevos y añadimos la mezcla de bacalao y verduras.

Echamos toda la mezcla a la sartén caliente y cocinamos la tortilla por ambos lados, haciéndola hasta el punto deseado.

La retiramos de la sartén y la servimos tibia.