Triperito, un local para comer y chiflar

Comida chifa, con los ceviches como propuesta principal y con alma callejera. Así es Triperito, el nuevo local de Roberto Martínez Foronda que después de su éxito con Tripea en el mercado de Vallehermoso, ha abierto Triperito, un local bajo que bajo el lema de “come y chifla” que sigue invitándote a disfrutar del “market food” pero esta vez en el Mercado de la Paz.

La propuesta gastronómica está pensada para compartir, con platos inspirados en las cevicherías peruanas entre las que se encuentra su plato estrella, el ceviche caliente de mejillones al wok con leche de tigre, ají amarillo y noodles. Un plato que ha conquistado paladares en Tripea y que ahora también está incluido en la carta de Triperito como homenaje a su hermano mayor.

Su carta es concisa pero aún así te costará decidir por qué platos decantarte. En total encontrarás 10 platos: 3 elaboraciones frías, 5 elaboraciones calientes y 3 postres. Una propuesta en la que además el producto fresco y de mercado siempre tiene importancia: mejillones, langostinos, ostras, salmón o pollo son algunos de los ingredientes principales que encontrarás en sus diferentes platos.

El ceviche saltado de langostinos, la ostra chifla, el arroz chaufa de lagarto ibérico “Joselito” a la norteña o la increíble croqueta de ají de gallina son algunos de los platos con los que podrás disfrutar en cada bocado. Para cerrar la comida, nada como terminar con un bocado fresco y dulce. La tarta de queso y maracuyá o el postre de coco, mango y lychees son sus dos propuestas con las que finalizar una comida que te hará salivar desde el primer momento.

Situado en el Mercado de La Paz, Triperito cuenta con una mesa alta con taburetes y capacidad para 12 comensales. Además, y siguiendo la filosofía del “market food” funciona sin reservas y solo en horario de comidas.

Sin duda, Triperito es un lugar para disfrutar comiendo, un local con esa esencia canalla en la que poder saborear el Street Food peruano en un ambiente informal y divertido.