El Retiro está de moda y cada vez son más personas las que se decantan por este barrio para salir a comer. A partir de ahora, los amantes de este barrio tienen un local nuevo. Se trata de ¡Tu! Pasta, un risto-shop italiano donde se puede degustar deliciosa pasta fresca, pedir el plato para llevar o comprar los productos para cocinarlos en casa. Tú decides dónde y cómo comer toda la oferta gastronómica de ¡Tu! Pasta.
Este pequeño reducto italiano es coqueto y con mucho estilo. Sus paredes están cubiertas de papel pintado con motivos de variedades de pasta italiana y las mesas de madera aportan mucha vida al local. Nada más entrar ya podrás ver algunas de las estanterías llenas de productos italianos a la venta, que se completa con el mostrador del fondo, donde tienen productos refrigerados. Detrás de este mostrador, se encuentra con su sonrisa permanente Ilenia, una de las socias del local y que se desvive por cada uno de sus clientes.
Como explica Ilenia, su carta quiere reflejar la esencia de Italia pero siempre innovando y haciendo un guiño a la gastronomía española. De su cocina salen platos como la caponata siciliana (ensalada de berenjena frita, tomate, apio, aceituna verde y alcaparras) o fregola ai fruti di mare (pasta típica de cerdeña con mariscos) pero también otros más sorprendentes como el penne al rabo de toro o la burrata con salmorejo. Sin duda, ¡Tu! Pasta ofrece un viaje gastronómico que puede comenzar en cualquier región italiana y terminar en España.
La pasta fresca es su especialidad y, entre todos sus platos, no puedes dejar de pedir spaghetti carbonara, un plato con el que han ganado varios premios y que está elaborada como tradicionalmente se cocina en Italia: con guanciale (una chacina italiana sin ahumar que es preparada con los carrillos de cerdo) y huevo.
Ilenia tiene claro la filosofía de su local, «el truco de ¡Tu! Pasta es ofrecer la cocina de la abuela», una cocina que se basa en la tradición y el buen hacer. Pero también tiene claro que su carta es una carta viva y dinámica que se irá modificando a medida que desde su obrador vayan mejorando y creando nuevas recetas.
Además, si eres amante de la cocina, este risto-shop te ofrece la posibilidad de comprar productos recién llegados desde Italia como parmesano de 30 meses, mozzarella de búfala o pecorino sardo con trufa. También encontrarás embutidos típicos como la mordadela, el speck, la bresaola o el salami. Vinos, pasta o dulces son algunos de otros productos que también podrás adquirir aquí sin problema.
¡Tu! Pasta es el local que todo amante de la cocina italiana debe visitar por varias razones: por su cocina tradicional y con alma italiana, por la gran variedad de productos típicos de este país que puedes comprar y, sobre todo, por la gran sonrisa con la que te recibe el equipo y te hace sentir bienvenido a su local.
Avenida Menéndez Pelayo, 27 28009 Madrid
Horario: Lunes de 11:00 a 20:00 horas; de martes a sábado de 11:00 a 00:00 horas; domingo de 11:00 a 16:00 horas.
Precio medio: 25 €
Texto y fotos: Elena R. Feijoo
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